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面对新冠肺炎，要当好自己健康的第一责任人，复旦大学附属华山医院张文宏教授强调：“最有效的药物是人的免疫力”。免疫力就是人体免疫系统对病原体的防御能力，免疫力正常，病毒就不容易入侵。

那么，日常生活中除了注意做好个人防护工作之外，提高身体免疫力就尤为关键。除了保持充足睡眠、运动之外，提高免疫力最好的方式就是健康饮食，张文宏还称“蛋白质”为抵抗病毒最关键的食物。

蛋白质、脂肪、糖是人体的三大营养物质，不管是细胞免疫还是分子免疫，其抗体的主要成分是蛋白质和其他一些微量营养素。因此，蛋白质对保持良好的免疫力有重要作用。

如果每天摄入量不足够，将会影响免疫细胞和分子的补充，从而出现免疫力低下的情况。

No.1 /   鸡蛋

鸡蛋具有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源。每100克鸡蛋含蛋白质12.58克 ，其中含有人体必需的8种氨基酸，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，因此适量吃鸡蛋可帮助提高人体血浆蛋白量，有利于增强机体的体液免疫，对提高免疫力有一定的帮助。

No.2 /   牛奶

牛奶和鸡蛋一样，都是很重要的蛋白质食物来源。而且牛奶营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收，可以提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙等，饮用起来也是十分方便。建议保证每天300ml以上液态奶。超重的肥胖人群可以选择脱脂或低脂奶。

No.3 /   鱼肉

鱼肉不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质，其蛋白质含量约为15%~22%，为人体提供每天所需的蛋白质及维生素等。除此之外，鱼肉中的EPA和DHA这两个物质堪称“脑黄金”，对大脑生长发育起到促进的作用，尤其是小孩和老人，日常更要多吃鱼肉。

No.4 /   虾肉

虾是典型的高蛋白低脂肪食物，蛋白质含量为16%~23%，其所含蛋白质不仅含量大，而且被人体的吸收利用率也很高；因大虾中的谷氨酸与甘氨酸含量较高，所以，味道鲜中有甜；在氨基酸组成中，有利于健脑益智的牛磺酸比例也较高。虾在冬季吃更有助于提高人体免疫力，补益效果也更好。

No.5 /   鸡肉

每100克鸡肉就含有20.9克蛋白质，是优质蛋白来源，尤其在疾病状态下容易缺蛋白，可以吃点鸡肉补补身体。鸡肉含有多种利于人体消化的氨基酸，同时也是铜、铁、锌等矿物质，以及B族维生素、脂溶性维生素的重要来源。

No.6 /   鸭肉

鸭肉的营养价值与鸡肉类似，蛋白质含量约为16％。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以味道鲜美。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。鸭肉钾含量丰富，每100克含有近300毫克。可以帮助身体补充优质蛋白质和多种微量元素。

No.7 /   瘦牛肉

每100克牛肉含有22.2克蛋白质，而且牛肉中的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用率高。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低，在10％左右。此外，牛肉中还富含矿物质（钾、锌、镁、铁等）和B族维生素。

No.8 /   瘦羊肉

羊肉是健脾温中、补肾的食物。瘦羊肉蛋白质的含量在20%左右，其矿物质含量丰富，铜、铁、锌、钙、磷的含量高于许多其他的肉类。羊肉中含有的成人必需氨基酸与总氨基酸比值达40%以上，人体吸收利用率高。

No.9 /   瘦猪肉

瘦猪肉的蛋白质含量约为20%，必需氨基酸组成与人体需要接近。猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素，是人体所需矿物质元素的重要来源。猪肉中含有微量的水溶性维生素。

No.10 /   大豆

大豆拥有丰富的植物蛋白，向来都有“低脂、高蛋白”的特点，其富含的多种氨基酸与动物蛋白相似，能够满足人体的需求，也容易被吸收消化。可以适当补充豆浆等大豆制品。